Pensavate ad uno scherzetto? Certo fra alcuni giorni c’è Halloween…Ma invece no sono veramente cupcakes con negli ingredienti dell’impasto un po’ di Coca Cola® e anche nella glassa c’è la Coca Cola® e poi come consiglia la fantastica Nigella sono decorate con una caramella gommosa a forma di bottiglietta di Coca Cola®.
La ricetta l’ho presa dal meraviglioso libro Delizie Divine (come diventare una dea in cucina) di Nigella Lawson che certamente conoscerete tutti e tutti avrete messo nella lista delle cose da farvi regalare, non l’avete ancora fattoooooooo?!? Fatelo presto, un libro bello da vedere e piacevole da leggere…e le ricette da urlo!!! Provate questa, è strano da credere, ma sono cupcakes veramente fantastici.
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ingredienti(per 12 cupcakes) (a me ne sono uscite 15)
- 200gr di farina
- 250gr di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 30gr yogurt
- 100ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 125gr di burro
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 175ml di Coca Cola®
per la glassa (io ne ho preparata la metà)
- 225gr di zucchero a velo
- 30gr di burro
- 45ml di Coca Cola®
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- caramelle gommose alla Coca Cola®
Riscaldate il forno a 180°, ventilato. In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale e mescolate. In una caraffa versate il latte, lo yogurt, la vaniglia e l’uovo leggermente sbattuto e mescolate.
In una pentolina dal fondo spesso fate fondere il burro dolcemente con la Coca Cola® e il cacao in polvere. Unite gli ingredienti asciutti e poi i liquidi della caraffa, mescolando fino ad aver amalgamato bene il tutto.
Mettete i pirottini in una teglia per muffin e versateci dentro l’impasto, usando sempre il porzionatore da gelato. Infornate per una ventina di minuti e prima di sfornare fate la prova dello stecchino.
Per la glassa setacciate lo zucchero a velo, e unitelo al burro fuso con il cioccolato, la Coca Cola® e la vaniglia, mescolate con cura e coprite i cupcakes, aspettate alcuni minuti e decorate con le caramelle gommose.
Lasciate seccare bene la glassa apritevi una Coca Cola® e gustatevi questi dolcetti veramente soffici e super goduriosi!!!
mi stavo dimenticando con questa ricetta partecipo alla raccolta Le ricette di Nigella proposta da in cucina con masterchef scade il 31 dicembre 2010.